Milli Eğitim Bakanlığı Destek Hizmetleri Genel Müdürlüğü’nden Birliğimize iletilen ekli yazıda; Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar ve Eğitim Kurumlarındaki Gıda İşletmelerinin Hijyen Yönünden Denetlenmesine Dair Genelge gereğince, okul/kurum gıda işletmelerinin denetimleri hakkında yayımlanan doküman ve belgelerin güncelliğinin ilgili taraflarca takip edilmesi ve okul/kurum gıda işletmelerinin denetim, rehberlik, gözetim hizmetlerinin hassasiyetle yürütülmesi gerektiği belirtilmiştir.
İlgi : 10.11.2020 tarihli ve 16476274 sayılı Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar ve Eğitim Kurumlarındaki Gıda İşletmelerinin Hijyen Yönünden Denetlenmesi Konulu Genelge. Bakanlığımıza bağlı okul/kurumlarda bulunan kantin, yemekhane, büfe, çay ocağı ve benzeri yerler ile gıda satışlarının hijyen yönünden denetimleri İlgi’de kayıtlı Genelge’ye göre yürütülmektedir. Okul gıda işletmelerinin denetimi, gözetimi, izleme ve değerlendirme süreçleri İlgi’de kayıtlı Genelge’nin Ek-2’sinde yer alan “Eğitim Kurumlarındaki Gıda İşletmelerinin Kontrol ve Denetimi Uygulama Kılavuzu”na uygun olarak yönetilmektedir. Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu Kararı doğrultusunda eğitim kurumlarında satışı uygun olan/olmayan gıda ve içecekler Ek’te yer almaktadır. Ayrıca, İlgi’de kayıtlı Genelge’nin (A) maddesinin 1’inci bendinin (ç) alt bendi gereği kamuya açık bir bilgi olarak http://merkezisgb.meb.gov.tr/www/gida-isletmeleri-denetimi/dosya/40 linkinde yayımlanarak yürürlüğe girmiştir.
Buna göre, okul/kurum gıda işletmelerinin denetimleri hakkında yayımlanan doküman ve belgelerin güncelliğinin ilgili taraflarca takip edilmesi, denetimlerin ve denetime konu olan bütün süreçlerin ilgili linkteki güncel dokümanlar üzerinden yönetilmesi, uygulamada sürekliliğin ve birlikteliğin sağlanması, dokümanlarda revizyonların takip edilmesi gerekmektedir. Geleceğimizin teminatı çocuklarımızın sağlığının korunması ve geliştirilmesi için okul/kurum gıda işletmelerinin denetim, rehberlik, gözetim hizmetlerinin hassasiyetle yürütülmesi uygun görülmektedir.
